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最近在成都爆火的霸王茶姬,会成为云企“走出去”的新名片吗?

发布时间:2021.11.10 作者:昆明规划建设新闻

小到昭通彝良,大到昆明南屏街巷,知名国风茶饮连锁品牌“霸王茶姬”已成为不少云南人心目中的白月光,甚至足以称为在云南“家喻户晓”的奶茶品牌。


最近,霸王茶姬宣布三个月内连续完成A、B两轮合计超3亿元融资,一举成为云南走向全国的代表性消费品牌,同时更化身为“炙手可热的奶茶宠儿”,在邻省四川上演了一轮“霸王茶姬热”,连续引发了一个多月的排队潮。


在竞争激烈的新消费赛道,区域品牌想要打破地域墙“走出去”,并在短期内获得外地消费者认可并不容易。而想要在众多餐饮品牌聚集的 “成都”迅速突围,更是难上加难。


正因如此,霸王茶姬成功走出云南的全国化扩张路径,更具参考意义。据悉,成都是霸王茶姬“全国化扩张”的第一步,预计到今年底霸王茶姬门店数量将达到500家,2022年计划全国开店2000家。


这家风头正劲的国风茶饮品牌,会成为云南走出去的新名片吗?


“出走”云南一个月 霸王茶姬在成都有多火?


在成都市场拓新一个月的云南品牌霸王茶姬,现在到底有多火?


在9月底,成都首店开业期间,霸王茶姬就曾一度引爆社交媒体,在抖音、小红书、微博等平台上掀起了的“原叶鲜奶茶”喝茶风暴,门店最高日出杯量超过3600杯,三天就引发了上万人次排队打卡。


如今开业一月有余,消费者的热情并未随时间消退,已经不能再称之为新店开张的霸王茶姬每日仍能吸引大量消费者排队购买。


最近在成都爆火的霸王茶姬,会成为云企“走出去”的新名片吗?

记者发现,一杯奶茶的平均等待时间在40分钟左右。大部分等单区顾客表示自己最近屡听朋友提起,并看到不少人在朋友圈晒图,而吸引他们尝鲜和不断复购的点恰恰是“清爽不腻,一口就能喝出茶香”的口感。


除了持续高涨的人气,霸王茶姬成都首店的各项运营数据也十分亮眼。


最近在成都爆火的霸王茶姬,会成为云企“走出去”的新名片吗?


在大众点评,霸王茶姬开业不久就冲上了“饮品热门榜”榜首,并霸榜至今。在抖音,已有超过8900人在霸王茶姬春熙路旗舰店上标注“想去”,将其纳入打卡地,同时有91%的用户在喝完后表示“推荐”,数据指标超过一众同类品牌。


在点评和抖音等平台之外,霸王茶姬也在“统治”着近期成都美食社交话题,以#霸王茶姬成都#为主题的相关话题浏览量超过3亿,短时间内便晋升为成都国风打卡新地标。


火爆的排队情况也令霸王茶姬创下自开店以来的单月单店最高营收记录。据门店端透露,成都首店月销售额已超百万,首月日均杯数稳定在2000+杯。不仅如此,许多消费者还主动成为“自来水”,频频在社交媒体上点赞霸王茶姬,不断积累下好的产品口碑。


3个关键词 打造“走出去”流量密码


纵观当前火热的新消费赛道,尤其是新茶饮,在开业当天做到火爆的品牌不在少数。但像霸王茶姬一样,能够一举突破区域墙做到持续火爆,并能兼顾产品口碑的案例并不多。


顺利“出走云南”,霸王茶姬究竟手握什么“流量密码”?


回顾其成长史,离不开三个关键词:“小趋势”“大环境”“放大优势”。


(1)”小趋势“ : 切准原叶鲜奶茶


“小趋势”,来源于对消费者生活形态变化和需求的洞察,把握住小趋势就可以看到消费的新品类机会。


今年,奈雪以一款“霸气玉油柑”风靡网络,随后喜茶等品牌便推出王炸油柑系列4款产品,扳回一局。如今新茶饮赛道同质化严重,不在产品上打出差异化,很难占住市场一角。


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霸王茶姬虽起步时间稍晚,但从第一家门店开始便走出了一条颇具全局观的差异化之路。以国风破圈,聚焦“茶”本身,垂直精专“原叶鲜奶茶”品类;从区域起家,既避免和水果茶等品类正面交锋,又在红海的新茶饮市场撕开一个机会口。


在一厘米宽的地方做到一千米深,就能创造价值。目前霸王茶姬70%以上的售卖产品都源于伯牙绝弦、春日桃桃等原叶鲜奶茶产品矩阵,在品类深度上持续耕耘。


(2)”大环境“ : 打造健康茶饮


“大环境”,即消费者的观念导向和整个产业的发展趋势。如今,国内已进入大健康时代,保温杯泡枸杞、低糖低卡已经为共识。当前,既能满足口腹之欲,又能引导健康生活方式的产品成为主流。


瞄准茶饮行业15-25元的中高端价格带,霸王茶姬围绕“好茶、好奶”不断精进提升。坚持用天然原叶茶制作茶汤,精选冷保短鲜优质牛奶,不仅令产品成分更纯粹、健康,还突出茶与奶的天然香味,让一杯原叶鲜奶茶健康且好喝,契合当下主流消费观念。


(3)“放大优势”:弯道也能超车


想要破壁出圈,从一家区域“小品牌”迅速蜕变为全国“大品牌”,供应链和管理体系的挑战不小。若供应链不稳定可控,便难以满足产品标准化,限制门店的复制扩张,这也是为何星巴克能做到千亿市值,鲜榨果汁却很难做到全球连锁;若管理体系跟不上,企业也难以走出区域,快速成长为一家全国性品牌。


霸王茶姬给出的解决办法是“大单品”战略,形成了快速扩张优势。


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首先在产品层面,霸王茶姬坚持“茶+奶”的基本款逻辑,这也让供应链的稳定性得到保障;其次在供应链层面,霸王茶姬从茶叶种植深入到拼配技术,从源头到出品对茶叶品质和口感进行更完善的保障体系建设;最后在管理体系上,霸王茶姬采用直营+联营+特许经营的组合模式,在每个省打造出样板市场后,开始快速扩张。


以品牌升级焕新消费体验


日前,以“东方新茶铺”为理念的新一轮品牌升级正在云南落地,昆明五一路店将成为云南第一家完成新装升级的门店,呈现出更具国风体验和身份体现的社交新场景。


霸王茶姬相关负责人向记者透露,此次品牌升级着重在LOGO、门头、地板等细节上进行打磨。


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相比1.0版本,升级后的霸王茶姬LOGO在汲取传统戏曲元素的基础上,融合了东方大佛眉眼,辅之以高饱和度的红色,使LOGO看起来更简约、柔美。


门头标识调整为中英文组合模式,将“霸王茶姬”四字与品牌英文译名“CHAGEE”相结合,并重点突出“东方新茶铺”的品牌定位,主张“原叶鲜奶茶,喝出真茶味”。


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此外,升级后的门店在门头装饰部分融入了古建筑榫卯结构,与升级前的木栅风格形成明显记忆区隔。室内地板由灰黑色调转变为更年轻的黄白相间,与屋内木质纹理包裹的立柱、横梁相互烘托,展现出浓郁的中式韵味。


此外,升级后门店随处可见中国文化元素,从戏曲服饰壁画到精美刺绣装置,从袋泡茶礼盒到皮影文创周边,从国风纯享曲到茶香香薰……充分营造“以茶会友”的国风消费新场景。


在品牌升级之外,霸王茶姬还将在云南开展”茶叶种植者“计划,从现制茶饮的角度将云南茶马古道起源地、古树茶发源地的地域名片打响全国,讲好“云南茶文化”故事。


以“原叶鲜奶茶”切入,以“国风”为突破口,先区域再全国,最终横跨海外。霸王茶姬在创立之初,就在产品、品牌和经营策略上打出一套“差异化”组合拳,在激烈的新茶饮赛道脱颖而出,并凭借产品上的口感特质形成口碑效应,在邻省四川拓新一个月就能交出高分答卷,更将在年底实现“五店同开”,按下“全国化扩张”新按钮。


云南企业如何“走出去”?一定意义上,霸王茶姬提供了参考思路。


云南动植物资源丰富,其中茶叶、咖啡、花卉、水果等资源更是全国遐迩,且云南是一带一路”经济带上的重要节点,面向南亚、东南亚,具备得天独厚的的地理优势,期望未来有更多云企能够“走出去”,让更多的云南品牌在全世界范围内遍地开花,把云南的故事讲给世界听。